A contabilidade rural é o ramo da contabilidade que estuda o patrimônio rural, analisando ativos como caixa, cabeças de gado, terras, tratores, fertilizantes e defensivos agrícolas, além de passivos como empréstimos bancários e dívidas trabalhistas.
Como em qualquer outra área contábil, a contabilidade rural possui particularidades próprias, como o fato de que empresas de criação de gado possuem ciclos operacionais mais longos, muitas vezes ultrapassando um ano, devido ao tempo necessário para o crescimento dos animais até o ponto de abate. Isso impacta diretamente na estrutura financeira do negócio, tornando essencial um acompanhamento contábil especializado.